动物DON中毒后表现为呕吐,食欲减退,体重下降,流产,弱仔和死胎,死亡率增高。人类DON中毒后会出现恶心、呕吐、胃部不适、腹痛、、头痛、头暈,还可能有口干、全身无力的症状,少数患者会出现颜面潮红、发烧。DON还具有很强的致癌、致畸、致突变的毒性、免疫毒性等危害,已被联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)确定为危险的自然发生食品污染物之一。1998年,在研究机构公布的评价报告中,呕吐毒素被列为三类致癌物。
许多国家已制定了谷物中呕吐毒素的限量标准,美国制定供人类食用的小麦呕吐毒素允许限量≤2 mg/kg,欧盟规定谷粉及玉米粉中允许限量≤0.75 mg/kg。我国GB2715-2005《粮食卫生标准》中规定小麦、大麦、玉米及其成品粮中的脱氧雪腐镰刀菌烯醇的限量为1000ug/kg,GB 2761-2005《食品中真菌毒素限量》规定小麦和玉米的脱氧雪腐镰刀菌烯醇的限量为1000 μ g/kg。
上海飞测生物联合农业部生物毒素检测国家重点实验室,经过多年的科研攻关,开发出了Femdetection®系列呕吐毒素检测仪,用于上海飞测生物Femdetection®系列呕吐毒素荧光定量检测产品的定量分析,可在10min内快速准确定量检测粮食谷物、饲料及其原料、植物油及其原料中呕吐毒素的含量,具有灵敏度高(25ppb)、线性范围宽(100-5000ppb)、读数时间短(7s),操作简便(傻瓜式),结果准确(CV≤1%),仪器体积小(可便携)、智能化程度高(可联网)、数据可溯源管理(云端数据管理软件支持)等优点,实现了呕吐毒素检测的快速化、定量化、智能化、溯源化。
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