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黄曲霉毒素主要由黄曲霉和寄生曲霉等真菌在代谢过程中产生，是一类结构相似的化合物。AF 是强致癌、致畸、致突变物，主要损害肝脏，还具有免疫毒性。 AF 目前已分离出 12 种，当中有代表性的主要有 AFB1、AFB2、AFG1、AFG2。其中 AFB1 被研究机构（IARC）列为 IA 类致癌物质。
鉴于黄曲霉毒素对人类及动物的毒害作用及其在贸易中产生的重要影响，世界上已经有 61 个国家制定了食品中 AFB1 的限量，有 76 个国家制定了食品中黄曲霉毒素总量（即AFB1+AFB2+AFG1+AFG2，AF-TOTAL）的限量。目前我国只针对污染范围广、危害黄曲霉毒素AFB1 制定了限量。其中花生及其制品的限量水平为 20 µg/kg。
上海飞测生物基于荧光定量POCT检测技术平台，推出了植物油中黄曲霉毒素B1荧光定量试纸条（荧光定量免疫层析法），本产品可快速定量检测各种植物油及原料中黄曲霉毒素B1的含量，样品前处理简单，操作简便，采用荧光读数仪读数，结果准确可靠，适用于各类粮食、粮油加工企业及检测机构。
一、黄曲霉毒素B1荧光定量试纸条技术性能
1、 灵敏度：0.5ng/mL；
2、 定量线性范围：1.0ng/mL - 50.0 ng/mL；
3、样品前处理时间：8min；
4、检测时间：10min；
5、准确度：添加回收率为80%-125%；
6、 特异性：在1000 ng/mL浓度水平下与其它真菌毒素无交叉反应；
二、黄曲霉毒素B1荧光定量试纸条读数仪
黄曲霉毒素B1荧光定量试纸条采用便携式荧光读数仪进行读数，使得检测结果更加准确、客观，避免人为的误判。
